清酿米酒
三河×米酒
传统古镇的新酿酒故事
三河镇，古时为巢湖中的高州，水草树目茂盛，鸟鹊栖息，名为“鹊渚”，《安徽通志》中有这样的描写“外环两岸，中峙三洲，而三水贯其间，以桥梁沟通”，三河镇位于肥西县南端肥西、舒城、庐江三县交界处，因丰乐河、杭埠河和小南河流贯其中而得名。
天赐的地理位置带来湿润季风的滋养，泥沙淤积而成的肥沃土壤使优质本地糯稻变得理所应当，勤劳智慧的三河人的双手让稻米的能量更进一步，米酒的香气是大自然对于勤劳的三河的最大馈赠。
▲三河镇
“鹊渚十里闻酒香，三河美酒醉英王”是太平军将领陈玉成、李秀成率部在安徽省肥西县三河抵御湘军的进犯，取得“三河大捷”而留下的佳话，这大概就是三河和酒最早的羁绊。宋朝，三河盛产的一种用糯米酿造的“金波酒”，每逢家中添丁都要酿造此酒供产妇饮用，后发展为每逢喜事，男女老少皆饮此酒。对于小孩子来说，是碗里酒酿圆子的香甜，再加一个鸡蛋则是双倍的惊喜，对大人来说，是手边一杯米酒的冰爽，一天的劳累就随着一个悠长的酒嗝消失得无影无踪。
时间在流逝，孩子长大了，大人变老了，米酒的香气却一直萦绕着三河。我们对这片土地的韵律生息不敢忘记，自然给予的丰美馈赠也不愿丢弃。我们一直在摸索，想要从这样珍贵的赠礼中创造属于我们这个时代的新的生活和故事。
建国后，三河酒厂开始生产名为巢湖甜酒的封缸陈酒，风靡一时。
70年代，“巢湖甜酒”是安徽食品类唯一的出口产品。
80年代，巢湖甜酒被抢注，改为三河米酒。
2008年，在原有技术力量的基础上成立同乐酒业，开始生产糯米封缸陈酒。
2014年，三河米酒获批国家地理标志保护产品。
2018年，传统的酿造技艺和现代的设计理念进行碰撞，以文化创意为外衣，清酿米酒得以问世。
产品名：清酿米酒
主要原料：水、糯米、酒曲和一段绝对安静的发酵时间
酒精度：3%，不胜酒力的你也能大胆尝试
净含量：500ml
价格：92元/瓶
酿酒人家：徽常文创
生产商：合肥三河四子同乐酒业有限公司
赏味期：开封后七日，但我相信一打开你就会忍不住喝完
储藏方法：阴凉、干燥、避光，像你的心事，需要妥善保存
饮用方法：加热冰镇均可，大口小酌皆宜，各有各滋味
这瓶酒里有什么
每一颗糯稻，都是日光泉水季风滋养的结晶：中国人有食当地、食在季的讲究，巢湖之滨的上等优质糯稻，是清酿米酒最安心的原料
优质水源，如同酿酒的真心：三河古镇因丰乐河、杭埠河、小南河在境内汇合而得名，水质清澈透明，晶莹如镜，我们习以为常的好，都不好意思拿来夸耀。
酒曲是大自然的魔术师：酒曲是酒的灵魂所在，激发糯米吸收了一个季度的日月精华，通过奇妙的化学变化，变成富有魔力和神奇味道的米酒
一段绝对安静足以沉淀自我的时间：在这个争分夺秒的时代，停下脚步，等待一瓶酒发酵，是会让人嘲笑的吧。但是只有隔绝空气和喧嚣，忍受住无边的黑暗，自然发酵，糯米才会发生质的改变，人也是一样。
这瓶酒是如何诞生的
选料、浸泡、蒸煮、淋水、拌曲搭窝、并缸发酵、压榨、封缸陈酿、过滤、配制、灌装。这是每一瓶三河同乐清酿米酒都会经历的步骤，传统的工艺繁复但是严谨，保留最原始最纯真的味道。
55%的水，20%的蛋白质，20%的体脂肪，5%的无机物，每个人的组成成分都是一样的，但是每个人的生活都是不同的。
水、糯米、酒曲，每种米酒的原料都是一样的，但是每种米酒的味道都是不一样的。
对于比例和时间的把控决定了酒的最终样子，发酵不足，糯米有生米粒，会硌牙，甜味不足，酒味也会不足，发酵过度，糯米就空了，酒味也过烈了。
这瓶酒尝起来如何
前调：清甜踏实的香气，仿佛置身翻滚的稻田
入口：口感清醇，微甜不涩，入喉温润
后味：酒味回甘，余味绵长
不胜酒力？从没喝过酒？明天还要早起上班？
这些统统不是问题，轻盈的口感和低酒精度是清酿米酒给你准备的特别温柔。如清风拂过喉咙，醉意只到心口不上头，你尽可以放心轻松尝试。其中富含的二十多种氨基酸，也是对自己的胃最好的关爱和犒赏。
这是一瓶不会让你喝得大醉的小酒，只会让你刚好明白生活的滋味。
古老的人类文明，总是发生在大河两岸，三河，就是这样，以自身优越的地理条件孕育出了粮食，喂饱了大河边上的人们，还教会了他们酿酒。
从三河飘出第一缕酒香开始，米酒就是三河历史文化的底色和味道。透过这一瓶清酿米酒，你可以看到三河人的生活态度，包括三河古镇的文化风霜、风土人情，以及最重要的，对于生活积极友善的态度。
这个世界已经充斥了足够多的焦虑和不安，“希望你生活愉快”是我们平实温暖的心愿，是对素未谋面但是对我们至关重要的人最诚挚的祝福。将这瓶酒所承载的三河古往今来的记忆，化作日常生活的避难所，未来生活的日日夜夜，希望你能过得身心富足。
苏轼×酒
一个诗意生活的践行榜样
当代都市生活下的我们渐渐被压力和焦虑裹挟，每个人都在疲于奔命，快节奏的生活重压之下，我们需要短暂的停顿，休息一下才能继续一路狂奔，一种消解情绪和愉悦身心的方式，被越来越多的人所需要。
相比之下，中国古代的文人似乎更懂得自我排解。
▲几进归去，作个闲人，对一张琴，一壶酒，一溪云。（《行香子》）放低心中的欲望，简单生活更容易满足
中国是一个酿酒、饮酒的国家，也是一个作诗、吟诗的国家，在中国文人的身上，诗借酒神采飞扬，酒借诗飘香万里，诗和酒这两样不同层面的代表产物不断碰撞和交流，形成了独特的诗酒文化。其中，北宋诗人苏东坡在中秋节所作的“明月几时有？把酒问青天”广为流传，颇具特色。
晚年的苏轼在《书东臬子传后》中有这样的一段自述“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者”，说明自己虽然爱酒，但实际上酒量并不大，“然喜人饮酒，见客举杯徐引，则余胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客，闲居未尝一日无客，客至则未尝不置酒，天下之好饮者，亦无在予上者”，饮酒的目的，在于识得酒中之趣，达到“此中有真意，欲辨已忘言”的境界。
▲玉粉轻黄千岁药，雪花浮动万家春。万家春是苏轼为上面漂着酒粕的糯米酒取的名字
这就是苏轼的独特之处，虽然爱酒，但并不沉溺其中，虽然一生坎坷，但却并不自怨自艾。就如海德格尔所说：“心境愈是自由，愈能得到美的享受”，借由诗酒，苏轼保持着一种平衡的状态，既不被现实的悲痛所击垮，又不在酒精的麻痹之下消极逃避，并且反过来在心境自由的状态了发现和享受了酒的美、生活的美和艺术的美。
▲休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。（《望江南·超然台作》）与其忧前顾后，不如活在当下，享受诗酒的乐趣
简单来说，饮酒的最佳状态不过微醺二字，小醉怡情，大醉伤身。借酒浇愁不过是胆小者的借口，微醺，是给灵魂一个短暂的放纵，不再执着于生活中的利益得失，只聆听内心的感受，沉浸于眼前片刻的美妙，活在当下，与这个世界握手言和。
其实，清酿米酒是一个贩卖“微醺生活美学”的酒，媒介就是来自于三河土地上的，土生土长的人用本地生长的作物酿造的真实的作品。米酒对于我们而言，不仅仅是日常的消耗品而已，它是数千年来三河记忆的传承，也是诗意生活最好的载体。
你×清酿米酒
愿你能创造和体验美好的微醺故事
忙碌中的我们，总会有偷得浮生半日闲的想法。所有这些诗性的畅想，都需要在生活中进行实践。我们不妨也给自己这样短暂的休闲时光，清酿米酒就是模糊现实与古人之间时空差距的媒介，逐渐温暖你的血液，两颊泛起微微的红晕，去感受全新的生活体验，创造自己的微醺故事。
一个人吃饭
一个人看电影
一个人喝酒
有清酿米酒的陪伴
就成了世界上独享的悠然快乐
灯光昏暗
才没几杯
你就红了脸
但我知道
那不是因为酒
我有一瓶酒
你有故事吗
有的时候
喝酒只是为了见你的一个借口
锅里炖的酒酿圆子
冰箱里藏的冰镇米酒
这一切都是我不知不觉养成的习惯
我的生活已经离不开你
一年一作、浑然天成的优质糯稻
贯穿小镇、纯净无污染的河水
秉承传统心地善良的三河人
共同努力生产的清酿米酒
献给每天认真生活的你
人生的不如意，十之八九，但生活也因为有了起伏而变得生动有趣，大口喝酒，用力感受值得庆贺的一二，小口斟酌，细细回味难忘的瞬间，生活本没有那么沉重，沉重的往往是我们的心。
米丰酒足，月圆人健，美好的祝愿化为日常生活的点滴，诗意的生活不过是无数真实美好故事的集合。中秋的美好记忆，从喝一杯清酿米酒开始。